在济南南山药乡森林公园，数以万计的刺槐刚刚开花。近万亩的林场内花香四溢，引来无数蜜蜂飞舞采蜜。由于这里海拔高度达到700多米，因此槐花开放时间比市区要晚20多天。即将举办的槐花节上，大家可以吃各种槐花美食，从槐花饼子到槐花丸子，槐花包子和炸槐花，槐花汤
洋槐花一般在每年4、5月开花，花期只有10-15天，果期10月。
香花槐根系发达、长势旺、抗逆性强、还可以在荒山、荒滩、沙地及盐碱地栽植，是防止水土流失、 防风固沙的理想树种。洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。
洋槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高。服用的洋槐花茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，洋槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。
